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通常、たこ焼きにはソースをかけて食べますが、ソース以外にも様々なトッピングが存在しています。例えばソースに加えてマヨネーズをかけることがあります。90年代に始まったようですが今では定番のトッピングになっています。他にも青のりや鰹節、紅しょうがなど様々なトッピングがあります。

醤油たこ焼きとは、通常のたこ焼きのようにソースではなく醤油をかけて食べるタイプのたこ焼きです。醤油の加え方は、生地に混ぜ込んだり、焼き上がり直前に塗ったりします。この醤油たこ焼きは名古屋のあたりで多く見られます。通常のたこ焼きのようにトッピングはしないで食べるのが特徴です。

明石焼きとは、たこ焼きに似た料理で、通常のたこ焼きの生地に卵をたこ焼きよりも多く加えて焼き上げたものです。たこ焼きとは異なり、まな板状の木皿に盛り付けて、出汁に浸けて食べるのが特徴です。明石焼きは兵庫県南部のあたりの地域によくみられ、明石焼きではなく玉子焼と呼ばれることもあります。

たこ焼きとは、大阪が発祥とされる料理のことで、タコの小片を小麦粉の生地の中に入れたうえで、直径3cmから5cmほどの球形に焼き上げたもののことをいいます。人気の粉物料理で、主に、おやつや間食として食べられます。